Ironi Makanan Digital: Konten Blogger Makanan Mengurangi Rezeki

Industri kuliner digital kini didominasi oleh para food blogger atau food vlogger. Jutaan orang mengikuti mereka untuk mencari rekomendasi. Kekuatan ini tidak terbantahkan, sebuah ulasan positif bisa membuat kafe kecil tiba-tiba viral, antrean panjang, dan pendapatan melonjak. Namun, di balik potensi yang menarik ini, ada sisi gelap yang jarang dibicarakan yaitu dampak buruk dari ulasan negatif yang mampu merusak bisnis dan menutup peluang penghasilan secara tiba-tiba. Kasus Pinkan Mambo hanyalah permukaan dari masalah yang lebih besar, sementara banyak pengusaha kecil, bahkan yang memiliki modal besar seperti pengusaha roti, telah menjadi korban diam-diam dari kritik digital yang tidak terkendali.

Ini bukan lagi tentang "kebebasan berbicara," melainkan pertarungan antara hidup dan mati bagi pelaku usaha. Mari kita lihat bagaimana food blogger yang seharusnya menjadi jembatan, justru bisa menjadi penghancur penghidupan.

Kekuatan yang Tidak Terbatas di Jari: Mengapa Ulasan Negatif Sangat Berbahaya?

Di era yang dipengaruhi oleh algoritma, setiap konten memiliki kemampuan untuk menjadi viral. Sebuah video atau artikel yang berisi kritik tajam mengenai rasa, penampilan, bahkan kemasan makanan, bisa menyebar seperti api di tengah rumput kering. Dampaknya sangat merusak, terutama bagi Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah (UMKM). Mereka tidak memiliki anggaran miliaran untuk keperluan public relations atau mengatasi krisis. Modal mereka biasanya berasal dari pinjaman bank, tabungan sepanjang hidup, atau bahkan warisan keluarga.

Sebuah kritik tajam dari seorang food blogger ternama dapat berarti:

Penjualan Menurun Tajam: Konsumen modern sangat mengandalkan ulasan dan rekomendasi dari para pengaruh. Jika idola mereka menyebut produk A buruk, minat pasar langsung hilang begitu saja. Antrean yang biasanya ramai tiba-tiba kosong, dan pesanan online berhenti sepenuhnya.Reputasi Rusak Secara Abadi: Dalam dunia digital, jejak buruk sulit untuk dihapus. Ulasan negatif bisa muncul terus-menerus di mesin pencari dan media sosial bertahun-tahun setelahnya, mengganggu bisnis meskipun telah melakukan perbaikan.Tekanan Mental dan Finansial Berat: Bagi pemilik UMKM, bisnis adalah perpanjangan dari diri mereka sendiri dan harapan keluarga. Kerugian penjualan berarti gagal membayar utang, tidak mampu memberi gaji karyawan, hingga impian menjadi hancur. Kasus seorang pengusaha roti yang mengalami kerugian miliaran bukan hanya angka dalam laporan keuangan, tetapi juga gambaran kehancuran usaha yang mungkin dibangun selama puluhan tahun.

Ini kekuatan yang tidak terkendali di ujung jari, sering kali tidak disadari oleh para food blogger. Mereka mungkin hanya melihatnya sebagai "konten", tetapi dampaknya nyata berupa kerusakan ekonomi bagi orang lain.

Etika yang Terabaikan: Jurang Antara Keterbukaan dan Kepedulian

Argumen tradisional yang sering muncul adalah "kritik harus jujur." Kejujuran memang penting. Namun, ketulusan tanpa rasa empati dan tanggung jawab moral dapat berubah menjadi kekejaman yang disampaikan melalui isi materi.

Banyak isu etika yang kerap muncul:

Tujuan Kritik: Apakah kritik hanya bertujuan untuk memperbaiki produk, atau justru lebih menitikberatkan pada mencari perhatian, sensasi, bahkan menjatuhkan pesaing? Kritik yang niatnya merendahkan atau mempermalukan bukanlah kritik, melainkan tindakan agresif. Kualifikasi Penulis Ulasan: Apakah setiap food blogger memahami dunia kuliner, memiliki standar rasa yang universal, atau mengerti biaya produksi serta tantangan dalam bisnis? Terkadang, kritik dikeluarkan tanpa pemahaman yang mendalam terhadap proses di balik layar. Kesempatan Kedua Terbatas: Bisnis kuliner bisa saja mengalami hari buruk atau masalah tak terduga (seperti supplier terlambat, karyawan sakit). Satu ulasan negatif yang viral jarang memberi ruang untuk perbaikan atau kesempatan kedua. Nama buruk sudah melekat. Subjektivitas Vs. Objektivitas: Rasa adalah hal pribadi. Apa yang tidak enak bagi satu orang, bisa menjadi favorit bagi orang lain. Ketika kritik pribadi disajikan sebagai kebenaran mutlak, ini bisa menyesatkan dan merugikan. Kritik seharusnya fokus pada hal-hal objektif yang bisa diperbaiki (misalnya: suhu makanan, kebersihan, kecepatan pelayanan), bukan sekadar preferensi rasa.

Peristiwa ini menunjukkan bahwa kekuatan besar harus diiringi tanggung jawab yang setara. Sayangnya, banyak blogger makanan terlihat mengabaikan prinsip ini, larut dalam jumlah tayangan dan suka.

Mengembalikan Keseimbangan: Perlindungan atau Pengaturan?

Kasus kerugian finansial yang muncul akibat ulasan negatif ini menimbulkan pertanyaan mendesak: apakah diperlukan adanya perlindungan atau bahkan aturan khusus bagi pelaku usaha terhadap dampak buruk dari food blogger? Tentu, regulasi bisa menjadi senjata berkeping dua dan berpotensi mengurangi kebebasan berekspresi. Namun, apakah kita bisa membiarkan kehidupan ekonomi ribuan UMKM diambil alih hanya demi "konten"?

Mungkin jawabannya berada pada meningkatnya kesadaran akan etika dan standar profesional di kalangan food blogger. Industri ini perlu menyusun kode etik yang ketat:

Prioritaskan Verifikasi dan Penyelesaian: Jika ada keluhan, diskusikan terlebih dahulu dengan pemilik bisnis. Berikan kesempatan untuk memperbaiki keadaan. Fokus pada Pendidikan: Daripada menghakimi, beri tahu pelanggan tentang cara pembuatan makanan atau standar kualitas yang berlaku. Bertanggung Jawab atas Dampak: Pahami bahwa ulasan Anda dapat memiliki konsekuensi ekonomi yang nyata.

Pada akhirnya, dunia digital seharusnya menjadi ruang untuk berkembang, bukan tempat bersaing secara keras. Ketika mikrofon para food blogger berubah menjadi alat penghukum rezeki, kita semua merugi. Konsumen kehilangan variasi pilihan, dan inovasi di bidang kuliner terancam berhenti karena takut akan kritik yang tidak penuh empati. Sudah tiba waktunya kita meminta pertanggungjawaban etis yang lebih tinggi dari para pembentuk selera di era digital saat ini.

Bekasi, 21 Juli 2025

Best Siallagan