KonekFood

Teknologi Iradiasi untuk Meningkatkan Kualitas Makanan Bergizi Gratis Masalah utama dalam pelaksanaan proyek Makanan Bergizi Gratis (MBG) adalah makanan yang sudah tidak segar saat sampai di tangan siswa. Hal ini bahkan pernah memicu kasus keracunan, sehingga pemerintah kini sedang mengevaluasi penggunaan teknologi iradiasi sebagai solusi. Teknologi ini dikembangkan oleh Badan Riset dan Inovasi Nasional (BRIN), yang sebelumnya dikenal sebagai Badan Tenaga Nuklir Nasional (Batan). Dengan menggunakan radiasi nuklir, teknologi ini mampu membunuh mikroba pada makanan tanpa mengurangi kualitas atau keamanannya. Deputi Bidang Pemanfaatan Riset dan Inovasi BRIN, R. Hendrian, menjelaskan bahwa penggunaan radiasi pangan tidak hanya terbatas pada produk ekspor, tetapi juga bisa mendukung berbagai program seperti MBG dan logistik darurat di daerah terpencil. "Dengan pemanfaatan yang tepat, radiasi pangan dapat memberikan kontribusi nyata bagi ketahanan pangan dan penanganan darurat secara ...

KonekFood - Salah satu tantangan dalam proyek Makanan Bergizi Gratis (MBG) adalah makanan yang sudah tidak segar ketika sampai di tangan siswa. Keadaan ini bahkan pernah menyebabkan kasus keracunan. Pemerintah saat ini sedang mempertimbangkan penggunaan teknologi iradiasi agar hidangan MBG dapat bertahan lebih lama.   Teknologi iradiasi ini merupakan hasil inovasi dari Badan Tenaga Nuklir Nasional (Batan) yang kini berubah nama menjadi Badan Riset dan Inovasi Nasional (BRIN). Teknologi ini dikembangkan melalui penggunaan radiasi nuklir. Dengan paparan radiasi tersebut, mikroba dalam makanan dapat dihancurkan. Akibatnya, makanan dapat bertahan lebih lama, tetapi tetap aman untuk dikonsumsi.   Wakil Bidang Pemanfaatan Penelitian dan Inovasi BRIN R. Hendrian menyatakan bahwa pemanfaatan radiasi pangan tidak hanya berlaku untuk produk ekspor. Namun, juga dapat mendukung program makanan bergizi gratis serta pasokan logistik saat terjadi bencana di daerah terpencil. Termasuk dalam mendukun...