KonekFood- Terkadang ketika membeli makanan di luar, sedang memasak ayam atau menerima kiriman makanan dengan menu ayam goreng dari orang lain, tidak habis dimakan pada saat itu juga dan akhirnya menjadi sisa makanan.
Sisa makanan ayam tersebut akhirnya disimpan di dalam kulkas dengan alasan agar dapat dikonsumsi kembali setelah dipanaskan.
Menghangatkan kembali sisa makanan adalah cara yang efektif untuk mengurangi pemborosan makanan atau sampah dari sisa makanan yang masih layak dimakan, alih-alih dibuang begitu saja.
Berdasarkan data dari Kementerian Lingkungan Hidup dan Kehutanan (KLHK) pada tahun 2024, persentase komposisi sampah terbesar di tingkat nasional adalah sisa makanan yang mencapai 41,60%.
Namun, jika kamu merasa bosan dengan hidangan ayam goreng yang tersisa dari kemarin dan kamu panaskan kembali. Dan ingin berkreasi dengan sisa lauk ayam tersebut, kamu dapat memasaknya dengan cara yang berbeda untuk meningkatkan rasa dan selera makanan.
Berikut cara memanfaatkan ayam goreng sisa yang bisa diolah dengan mudah agar tidak terbuang dan menjadi pengurangan food waste:
1. Ayam Pedas Merah
Jika kamu menginginkan makanan yang pedas dan masih memiliki sisa ayam goreng, resep ini cocok untukmu.
Resep ini menonjolkan rasa pedas karena salah satu bahan utamanya adalah cabai rawit yang dipotong kecil. Bahan lainnya yang dibutuhkan hanya bawang putih, bawang merah, daun bawang yang diiris tipis dan ayam yang telah dipotong kecil.
Berdasarkan akun YouTube @niadevi.anggreini, setelah wajan atau teflon diolesi sedikit minyak. Masukkan bawang merah, bawang putih, cabai, dan daun bawang lalu diaduk sebentar. Selanjutnya masukkan ayam yang sudah dipotong kecil-kecil lalu tumis dan tambahkan bumbu penyedap.
2. Ayam Kuah Santan
Ayam dengan kuah santan ini mirip dengan kuah kari atau gulai. Namun, resep ayam kuah santan ini tidak membutuhkan banyak bumbu. Kamu dapat menggunakan ayam goreng atau ayam panggang yang tersisa sebagai bahan utama hidangan ini.
Dikutip dari akun YouTube @dapurgungsa6253, bumbu yang dibutuhkan antara lain bawang putih, kunyit, kencur, jahe, cabai rawit, merica, dan ketumbar. Bahan-bahan ini perlu dihaluskan baik dengan cara diulek atau menggunakan alat seperti chopper.
Setelah itu, siapkan penggorengan yang sudah diberi sedikit minyak, lalu tumis bumbu yang telah dihaluskan. Tambahkan sedikit air, kemudian masukkan sisa ayam yang telah dipotong sesuai dengan selera.
Tuangkan santan instan, kemudian tambahkan air sesuai kebutuhan. Setelah matang, kamu dapat menaburkan bawang merah goreng untuk meningkatkan rasa.
3. Ayam Pedas Daun Limau
Resep olahan ayam goreng yang tersisa dari kemarin dengan rasa pedas berbeda adalah ayam pedas daun jeruk. Kamu dapat menghemat pengeluaran dengan tidak membeli nasi ayam daun jeruk yang biasanya menjadi hidangan utama saat memesan makanan lewat online.
Bahan yang diperlukan hanya cabai kering, cabai rawit, bawang merah, dan daun jeruk. Menurut akun TikTok @kulinersamacici, jumlah bahan yang dibutuhkan disesuaikan dengan banyaknya sisa ayam goreng yang tersedia. Bahan yang dibutuhkan hanya cabai kering, cabai rawit, bawang merah, serta daun jeruk. Sesuai informasi dari akun TikTok @kulinersamacici, jumlah bahan yang digunakan disesuaikan dengan jumlah sisa ayam goreng yang ada. Hanya membutuhkan cabai kering, cabai rawit, bawang merah, dan daun jeruk. Berdasarkan akun TikTok @kulinersamacici, jumlah bahan yang diperlukan disesuaikan dengan banyaknya sisa ayam goreng yang tersedia.
Setelah dipotong kecil, masukkan semua bahan ke dalam satu wadah. Selanjutnya tambahkan garam, lalu tuangkan minyak panas.
Untuk minyaknya, pastikan tidak terlalu banyak agar tekstur makanan tidak terlalu lemak. Selanjutnya masukkan sisa ayam goreng yang sudah dipotong kecil-kecil lalu aduk dengan menggunakan sendok.
4. Perkedel Ayam
Resep ini merupakan resep camilan, tetapi juga dapat disajikan sebagai lauk pelengkap nasi. Tahap pertama dalam membuat perkedel ayam ini adalah dengan menguleni daging ayam. Setelah itu, rebus air dan masukkan daging ayam yang telah diuleni ke dalamnya.
Menggoreng kembali ayam goreng yang tersisa dari kemarin yang telah dihancurkan, menurut akun TikTok @annisacil bertujuan untuk membuat tekstur ayam goreng yang keras menjadi lebih lembut.
Setelah dimasak, pisahkan ayam dari air rebusannya, lalu masukkan ke dalam chopper. Atau untuk menghancurkannya, kamu juga dapat menggunakan alat tumbuk.
Masukkan tepung kanji atau jika tidak tersedia, kentang yang sudah direbus. Tambahkan minyak wijen dan bumbu penyedap sesuai selera beserta putih telur. Selanjutnya haluskan menggunakan chopper atau lesung batu.
Setelah adonan menjadi lembut, bentuklah menjadi bulatan dan masukkan ke dalam telur yang telah dikocok. Siapkan minyak panas, lalu goreng adonan yang sudah dibaluri kuning telur tersebut.
5. Ayam Goreng Beras Jepang
Resep terakhir ini, kamu tidak hanya mengolah ayam goreng sisa sebagai pelengkap makanan, tetapi juga memasaknya bersama nasi. Dan untuk membuat hidangan ini tidak perlu menggunakan kompor, cukup dengan magic jar atau rice cooker saja. Cocok banget untuk anak kos!
Bahan-bahan yang harus kamu siapkan antara lain, ayam goreng yang tersisa, beras, saus teriyaki, penyedap rasa, bubuk bawang putih, bubuk lada, daun bawang dan wortel.
Untuk ayam yang tersisa, kamu dapat memotongnya menjadi ukuran kecil seperti potongan ayam katsu. Iris halus daun bawang dan daun bawang, lalu potong wortel menjadi dadu kecil.
Masukkan beras ke dalam panci nasi, tambahkan air kemudian campurkan lada bubuk, bawang putih bubuk, irisan bawang merah, wortel, penyedap rasa, dan saus teriyaki.
Aduk semua bahan secara merata, lalu letakkan ayam goreng yang tersisa di atasnya. Selanjutnya, masak semua bahan tersebut dengan menggunakan magic jar atau rice cooker.
Setelah matang, kamu dapat memindahkannya ke mangkuk dan taburi dengan daun bawang yang telah dipotong halus.
Dengan memanfaatkan ayam goreng yang tersisa menjadi hidangan baru, kamu tidak hanya merasakan kepuasan dari makanan yang berhasil kamu buat. Tetapi juga berkontribusi dalam mengurangi sampah makanan atau food waste!
Comments
Post a Comment