12 Makanan Kaya Vitamin B12 untuk Kesehatan Tubuh

KonekFood- Sumber vitamin B12 terdapat dalam makanan seperti daging, ikan, telur, serta minuman berupa produk susu.

Dilansir dari Ciputra Hospitaltelah ditinjau oleh dr Michelle Oceani, Vitamin B12 atau kobalamin merupakan salah satu jenis vitamin B yang larut dalam air dan memberikan berbagai manfaat untuk kesehatan tubuh.

Vitamin ini memiliki peran krusial dalam pembentukan sel darah merah serta memaksimalkan fungsi sistem saraf.

Berdasarkan kebutuhan harian yang direkomendasikan (RDI), orang dewasa memerlukan asupan vitamin B12 yang memadai untuk menjaga kesehatan tubuh.

Namun, wanita yang sedang hamil atau menyusui membutuhkan jumlah sedikit lebih tinggi untuk pembentukan DNA pada janin.

Berikut ini merupakan daftar makanan dan minuman yang mengandung Vitamin B12, sebagaimana disarankan oleh Arlene Semeco, ahli gizi yang dilansirHealthline:

12 Makanan dan Minuman yang Mengandung Vitamin B12

1. Jeroan

Organ dalam hewan seperti jeroan menyimpan nutrisi yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh, terutama mengandung vitamin B12 yang tinggi.

Jenis makanan ini dapat dengan mudah ditemukan di organ hati dan ginjal hewan, misalnya hati domba mengandung vitamin B12 yang lebih tinggi dibandingkan daging sapi.

Selain vitamin B12, makanan ini juga mengandung kadar tembaga, selenium, vitamin A, serta vitamin B2 yang lebih tinggi.

2. Kerang

Bivalve merupakan salah satu jenis makanan yang kaya akan vitamin B12.

Jenis makanan ini juga menjadi sumber protein yang rendah lemak serta menyediakan kadar besi yang tinggi.

Kerang seberat 85 gram mengandung sekitar 84 mcg vitamin B12.

Isi ini mampu memenuhi kebutuhan nutrisi dalam tubuh, khususnya pada rebusan kaldu tiram.

3. Ikan Sarden

Sarden adalah jenis ikan laut yang umum dikonsumsi oleh banyak orang.

Ikan ini memiliki tulang yang kecil dan biasanya lembut.

Sarden sering dijual dalam kemasan kaleng, minyak, atau saus.

Anda juga bisa membelinya dalam kondisi segar di supermarket terdekat.

Ikan sarden kaya akan nutrisi, termasuk vitamin B12.

Jenis ikan ini berperan dalam mencegah penyakit jantung serta mengatur tingkat gula darah dalam tubuh.

Ikan sarden mengandung asam lemak omega-3 yang bermanfaat dalam menurunkan peradangan akibat beberapa penyakit.

4. Ikan Salmon

Salmon terkenal dengan kandungan asam lemak omega-3 yang paling tinggi.

Ikan ini kaya akan vitamin B12 yang berfungsi menjaga proses metabolisme dalam tubuh.

Khasiatnya terhadap kesehatan tubuh adalah mampu menjaga kesehatan jantung serta mendukung fungsi otak.

Hindari mengonsumsi ikan salmon yang masih mentah atau setengah matang.

Ini dapat meningkatkan kemungkinan terinfeksi cacing parasit.

Anda bisa memasak ikan salmon dengan berbagai metode, seperti merebus, menggoreng, atau membakarnya.

5. Daging Sapi

Daging sapi menyediakan sumber vitamin B12 yang sangat baik untuk kesehatan tubuh.

Jenis makanan ini juga mengandung besi serta sumber protein yang mampu mencegah anemia dan meningkatkan produksi sel darah merah dalam tubuh.

Meskipun daging sapi kaya akan nutrisi, lebih baik Anda tidak mengonsumsinya secara berlebihan.

Makanan ini memiliki kadar kolesterol yang cukup tinggi, sehingga berpotensi meningkatkan risiko penyakit jantung.

Anda bisa mengonsumsi daging sapi bersamaan dengan sayuran hijau, misalnya selada.

Sayuran ini menyimpan kandungan nutrisi berupa vitamin dan mineral yang diperlukan oleh tubuh.

Metode memasak daging sapi bisa dilakukan dengan cara membakar atau merebus agar tetap menjaga kandungan vitamin B12.

6. Sereal

Vitamin B12 tersedia dalam berbagai produk sereal yang dijual bebas di pasaran.

Makanan ini dapat dimakan oleh penganut vegan atau vegetarian karena tidak berasal dari hewan.

Anda bisa memilih sereal yang mengandung kadar gula rendah serta kaya serat atau biji-bijian.

Konsumsi makanan ini secara wajar dan tidak berlebihan, karena sereal mengandung banyak gula serta karbohidrat yang mudah dicerna.

7. Ikan Tuna

Ikan Tuna menyimpan sumber nutrisi yang penting, termasuk protein, vitamin, mineral, dan vitamin B12.

Ikan tuna dapat dijadikan sebagai makanan bergizi karena kandungannya rendah kalori dan tidak mengandung karbohidrat.

Vitamin B12 yang terdapat dalam ikan tuna berperan dalam memfasilitasi pertumbuhan sel-sel darah merah serta hemoglobin dalam tubuh.

Anda harus waspada jika memiliki alergi terhadap makanan laut.

8. Alga Laut atau Nori

Alga laut adalah jenis tumbuhan yang kaya akan vitamin B12.

Makanan ini umum dikonsumsi oleh penduduk di negara-negara Asia, terutama Jepang dan Korea Selatan.

Alga merupakan bahan pokok dalam pembuatan sushi dan bisa dimakan sendiri.

Jenis makanan ini juga disebut sebagai makanan bergizi karena kaya akan nutrisi, seperti kalsium, vitamin A, besi, kalium, dan yodium.

Alga dapat menghambat pertumbuhan sel kanker dan membantu menurunkan berat badan tubuh.

9. Ragi Nutrisi

Mungkin Anda masih belum mengenal ragi nutrisi atau nutritional yeast ini.

Jenis makanan ini umumnya dipakai dalam masakan yang tidak mengandung daging.

Selain mengandung B12, ragi nutrisi juga menyimpan protein, mineral, serta antioksidan yang bisa memberikan manfaat untuk kesehatan tubuh.

Ragi ini juga mengandung sedikit kalori dan garam.

Ragi nutrisi cocok dikonsumsi oleh seseorang yang mengalami alergi atau kepekaan terhadap makanan tertentu.

10. Jamur Shitake

Jamur shiitake merupakan salah satu jenis jamur yang kaya akan vitamin B12.

Tanaman ini mengandung vitamin yang cenderung lebih sedikit dibandingkan makanan lain.

Anda perlu mengonsumsi sumber vitamin B12 tambahan guna memenuhi kebutuhan nutrisi harian.

Jamur shiitake mengandung vitamin D yang baik, yang berperan dalam menjaga kesehatan tulang.

11. Telur

Satu butir telur yang direbus mengandung 1 mcg vitamin B12.

Jenis makanan ini paling sering dikonsumsi guna memenuhi kebutuhan gizi dalam tubuh.

Telur mengandung protein dan vitamin yang berfungsi memperkuat tulang serta mengurangi kemungkinan terkena osteoporosis.

Anda bisa memakan telur dengan cara direbus atau diaduk menjadi telur goreng.

Namun, sebaiknya Anda membatasi penggunaan telur karena mengandung kandungan kolesterol yang cukup tinggi.

12. Susu serta Produk Olahan dari Susu

Susu cair mengandung vitamin B12 yang berfungsi untuk meningkatkan kinerja saraf serta membantu pembentukan sel darah merah dalam tubuh.

Vitamin B12 juga dapat membantu mengatasi anemia serta berbagai masalah kesehatan yang terjadi pada otak.

Makanan olahan susu, seperti yogurt dan keju, mengandung sumber protein, vitamin, dan mineral yang baik.

(KonekFood/Latifah)