Skip to main content

Cara Membuat Garang Asem Terasa Lebih Segar dan Nikmat, Ini Bahan Rahasianya

KonekFood - Garang asem adalah hidangan khas Indonesia yang terkenal dengan citarasa pedas dan asam.

Hidangan ini biasanya terbuat dari ayam yang dimasak dengan bumbu-bumbu khas yang memberi pedas dan asam. Hidangan ini biasanya disajikan dengan nasi hangat.

Selain ayam, beberapa resep garang asem juga menggunakan bahan lain seperti ikan, tahu, atau telur.

Variasi bahan tersebut memberikan variasi rasa dan tekstur pada hidangan garang asem.

Untuk membuat garang asem pun cukuplah mudah, bahan seperti ayam dan bumbu yang digunakan cukup mudah didapatkan.

Anda bisa memilih bahan utama sesuai selera dengan bumbu-bumbu khas seperti cabai, bawang merah, bawang putih, lengkuas, daun salam, serta asam jawa atau belimbing wuluh.

Proses memasak garang asem dimulai dengan menumis bumbu-bumbu tersebut hingga harum, kemudian ditambahkan air dan potongan ayam.

Setelah ayam matang dan bumbu meresap, biasanya ditambahkan tambahan bahan seperti kacang panjang, labu siam, atau bahan lain sesuai selera.

Anda pun bisa membuat garam asem terasa lebih segar dengan tips berikut ini.

Simak berikut ini untuk Anda coba di rumah!

Cara Membuat Garang Asem Terasa Lebih Segar

Ikuti tiga cara membuat garang asem yang menyegarkan menurut Chef Chandra Yudasswara berikut ini. 

1. Pakai tiga jenis asam

Bukan cuma belimbing wuluh, garang asem dapat dibuat dari berbagai macam asam untuk menyeimbangkan rasa masamnya.

Menurut Chandra, setidaknya ada tiga jenis asam yang bisa digunakan untuk membuat garang asem, yakni belimbing wuluh, asam jawa, dan jeruk nipis.

2. Perhatikan takaran tiap asam

Jumlah air dan asam yang digunakan untuk membuat garang asem harus tepat. Setiap asamnya pun memiliki takaran tersendiri.

"Asam jawa untuk satu liter air mungkin butuh empat persen. Jeruk nipis adjustment aja, kan ada tomat dan belimbing, nanti disaring," kata Chandra.

3. Masukkan jeruk nipis belakangan

Jangan memasukkan ketiga macam asam bebarengan.

Chandra menuturkan, asam jawa dan belimbing wuluh bisa ditambahkan saat air atau kaldu sudah mendidih.

"Kalau jeruk nipis, vinegar dimasak lebih awal, dia akan lebih bereaksi, yang namanya asam, kalau bereaksi rasanya akan lebih kuat," jelas Chandra.

"Makanya selalu ditambahkan belakangan saat disajikan," pungkasnya saat ditemui Kompas.com dalam acara Exclusive Preview Menu Seribu Rasa by Chef Chandra.

Resep Garang Asem Ayam

Berikut ini resep garam asem ayam yang enak dan menyegarkan.

Waktu: 60 Menit

Sajian: 8 Porsi

Bahan:

1 ekor ayam pejantan, potong 24 bagian

5 buah cabai hijau besar, iris miring

25 buah cabai rawit utuh

10 buah belimbing sayur, potong bulat 1 cm

2 batang daun bawang, potong 1cm

1 batang kemangi, petiki daunnya

2 sendok teh garam

700 ml santan, dari 1 btr kelapa

2 buah serai, iris

3 lembar daun salam, sobek-sobek

2 cm lengkuas, iris

5 lembar daun pisang

Bumbu Halus:

10 butir bawang merah

5 siung bawang putih

4 butir kemiri sangrai

2 cm kencur

2 cm jahe

1 cm kunyit

1 sendok makan ketumbar bubuk

Cara Membuat Garang Asem Ayam:

1. Campur ayam, bumbu halus, garam, dan gula merah. Remas-remas ayam. Diamkan 30 menit.

2. Masukkan semua bumbu dan santan, kecuali serai, daun salam, dan lengkuas. Aduk rata.

3. Ambil 2 lembar daun pisang. Letakkan potongan serai, daun salam, dan lengkuas.

4. Sendokkan campuran ayam dan kuah santan.

5. Bungkus tum dan semat dengan lidi.

6. Kukus 1 jam sampai matang di atas api kecil.

 

Dengan mengikuti langkah-langkah di atas dan menambahkan variasi asam, Anda bisa menyajikan garang asem yang lebih segar dan nikmat untuk keluarga.

Selamat mencoba!

Labels:

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Teka-Teki Makanan dan Minuman MPLS 2025: Ultramilk, Minuman Pahlawan

Persiapan Hari Pertama Sekolah untuk Siswa Baru Tribuners, sebagai orang tua, saatnya mulai mempersiapkan diri sejak sekarang. Karena tidak lama lagi, hari pertama masuk sekolah akan tiba. Menurut kalender akademik yang berlaku di Jawa Barat tahun 2025/2026, hari pertama masuk sekolah atau masa ajaran baru akan jatuh pada hari Senin, 14 Juli 2024. Oleh karena itu, para orang tua perlu mempersiapkan diri untuk membantu anak-anak mereka dalam menghadapi hari pertama sekolah. Khususnya bagi siswa baru, mereka akan mengikuti kegiatan Masa Pengenalan Lingkungan Sekolah (MPLS). Kegiatan ini biasanya disusun dengan menarik agar siswa baru semakin antusias dan siap menjalani proses belajar-mengajar. Di dalam MPLS, terdapat berbagai materi yang bervariasi, termasuk teka-teki makanan dan minuman yang harus ditebak oleh peserta didik. Berikut ini adalah beberapa contoh teka-teki makanan dan minuman yang bisa digunakan dalam MPLS, beserta kunci jawabannya: Berlumut = Kacang Ijo Batu manis ...
Post a Comment
Read more

Daftar Lengkap Resep Cooking Event Grow a Garden di Roblox: Klaim Hadiah Langka Langsung

Panduan Lengkap untuk Event Masak di Grow a Garden Event masak yang baru saja dirilis di game Grow a Garden kembali memicu antusiasme para pemain Roblox. Dengan tema Cooking Event , pengguna kini dapat mencoba berbagai resep makanan unik untuk mengumpulkan hadiah eksklusif. Jika kamu tertarik mengetahui kombinasi bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat makanan dari level Normal hingga Prismatic, berikut ini panduan lengkapnya. Resep Salad Level Normal - 2x Tomat - 1x Strawberry + 1x Paprika Merah - 2x Pisang Darah + 2x Tomat - 1x Bawang Merah + 1x Pir - 2x Tomat + 1x Bawang Merah Level Legendaris - 2x Pisang Darah + 2x Tomat - 1x Bambu + 1x Mangga + 1x Pineapple Level Mitos - 1x Tomat + 1x Cemara Raksasa - 2x Apel Gula + 1x Cabai + 1x Tomat Level Divine - 3x Apel Gula + 1x Cabai + 1x Pineapple - 2x Bunga Tulang + 1x Pineapple + 1x Cabai Level Prismatic - 1x Tomat + 4x Bunga Tulang - 1x Paprika Merah + 4x Bunga Tulang Resep Sandwich Level Normal - 2x Tomat...
Post a Comment
Read more

12 Makanan Kaya Vitamin C untuk Awet Muda!

Makanan Kaya Vitamin C untuk Menjaga Kecantikan Kulit Merawat kulit agar tetap kencang, segar, dan terlihat awet muda adalah impian banyak orang. Salah satu kunci utama dalam menjaga kecantikan kulit adalah dengan menjaga elastisitasnya serta memperlambat tanda-tanda penuaan. Selain itu, konsumsi makanan yang kaya akan kolagen juga berperan penting dalam menjaga elastisitas kulit, mencegah keriput, serta menjaga kelembapan alami. Produksi kolagen dalam tubuh terus berkurang seiring bertambahnya usia, sehingga mengonsumsi makanan yang mengandung kolagen bisa menjadi solusi yang efektif. Salah satu cara alami untuk merangsang produksi kolagen adalah dengan mengonsumsi makanan yang kaya akan vitamin C. Vitamin C tidak hanya membantu meningkatkan produksi kolagen, tetapi juga berperan sebagai antioksidan yang melindungi kulit dari kerusakan akibat radikal bebas. Berikut ini adalah 12 makanan yang kaya akan vitamin C dan dapat membantu menjaga produksi kolagen dalam tubuh, sehingga membu...
Post a Comment
Read more