Resep Tahu Campur Lamongan untuk 7 Porsi, Lengkap dengan Perkedel Singkong dan Bumbu Petis

KonekFood- Tahu campur Lamongan merupakan salah satu hidangan khas Jawa Timur yang sangat diminati. Kamu perlu mengetahui cara membuat tahu campur Lamongan jika ingin mencobanya.

Makanan ini terkenal karena kombinasi tekstur dan rasa yang istimewa, mulai dari daging sapi sandung lamur yang kenyal, perkedel singkong yang gurih, hingga kaldu rempah yang harum.

Resep tahu campur khas Lamongan ini sangat sesuai bagi kamu yang ingin mencoba masakan tradisional dengan cita rasa asli.

Selain itu, resep ini mampu menghasilkan 5 hingga 7 porsi, sehingga cocok disajikan bersama keluarga atau teman.

Proses pembuatan memang memakan waktu, namun hasilnya sangat memuaskan dan menggugah selera.

Mari ikuti cara membuat tahu campur Lamongan yang sederhana dan lezat berikut ini, seperti yang diunggah oleh kanal YouTube Dapur Cantik Channel (@DapurCantikChannel):

Bahan-Bahan Utama Masakan Tahu Campur Lamongann

• 750 gram daging sapi panggang

• 60 gr bawang merah

• 4 siung bawang putih

• 6 butir kemiri sangrai

• 2 ruas jahe

• 3 ruas kunyit

• 6 daun jeruk purut

• 3 batang sereh

• 1 sdm ketumbar bubuk

• 1 sdt merica bubuk

• ½ sdt jinten bubuk

• 1,5 sdm garam

• 1 sdm gula pasir

• 50 gr gula merah

• ½ sdm kaldu bubuk

• 2,5 liter air

Bahan untuk Perkedel Singkong

• 500 gr singkong parut

• 6 siung bawang merah

• 3 siung bawang putih

• 1 ruas kunyit

• 4 daun jeruk purut

• ½ sdm ketumbar halus

• 1 sdt kaldu bubuk

Bahan untuk Bumbu Petis

• 150 gram saus kecap grade A

• 150 gram kecap grade B

• 3 siung bawang putih yang dihaluskan

• 1 sdt garam

Cara Membuat Perkedel Singkong

1. Parut singkong hingga lembut. 

1. Haluskan bahan-bahan untuk perkedel singkong, seperti bawang merah, bawang putih, dan kunyit. Tambahkan sedikit air serta garam. Haluskan dengan blender.

2. Masukkan bumbu halus ke dalam singkong parut. Tambahkan daun jeruk yang telah dihancurkan dan bubuk ketumbar. Aduk hingga merata. Sesuaikan rasa sesuai dengan selera pribadi.

3. Uleni adonan sesuai dengan bentuk yang diinginkan, kemudian tumis dengan api sedang hingga berwarna cokelat kecoklatan.

Cara Membuat Bumbu Petis

1. Tumis bawang putih yang telah diiris halus menggunakan sedikit minyak hingga mengeluarkan aroma harum dan berwarna cokelat.

2. Tambahkan sedikit air, kemudian masukkan kecap grade A dan B. Aduk hingga kecap tercampur merata dan tidak menggumpal.

3. Berikan garam, masak hingga bumbu tercampur merata dan mengental.

Cara Membuat Tahu Campur Lamongan

1. Potong daging sapi sandung lamur sesuai keinginan. Masak daging hingga lembut.

2. Sambil menunggu daging direbus, siapkan bumbu tahu campur.

3. Bumbu jahe, kunyit, bawang merah, bawang putih, dan kemiri yang telah dipanggang. Tambahkan sedikit air, lalu haluskan dengan blender.

1. Masak bumbu yang sudah dihaluskan sampai airnya menguap, lalu masukkan minyak. Tambahkan daun jeruk, serei, ketumbar yang dihaluskan, dan biji jinten. Aduk hingga merata.

2. Masukkan bahan rempah yang telah ditumis ke dalam air rebusan daging yang sudah mulai mendidih.

3. Tambahkan garam, gula pasir, gula merah, dan bumbu kaldu ke dalam kuah. Aduk hingga merata dan cek rasa.

Cara Sajian Tahu Campur Lamongan

Siapkan piring. Masukkan bawang putih goreng terlebih dahulu dan bumbu petis. Haluskan kedua bahan tersebut, bisa sambil menambahkan sedikit air rebusan agar lebih mudah tercampur.

Cara menyajikan tauge, mi kuning, daun selada, dan tahu potong di dalam mangkuk. Tuangkan kaldu dan daging di atas hidangan tersebut. Tahu campur Lamongan siap disajikan.

Berikut adalah beberapa variasi dari teks tersebut: 1. Ini adalah resep tahu campur Lamongan yang menawarkan rasa autentik dan khas Jawa Timur, cocok bagi yang ingin merasakan cita rasa tradisional. Selamat mencoba! 2. Berikut ini resep tahu campur khas Lamongan yang memiliki rasa yang asli dan khas Jawa Timur, ideal untuk kamu yang menyukai masakan tradisional. Semoga berhasil! 3. Inilah resep tahu campur Lamongan yang menghadirkan rasa autentik khas Jawa Timur, sangat cocok untuk yang ingin merasakan masakan tradisional. Selamat mencoba! 4. Tahu campur Lamongan ini memiliki rasa yang autentik dan khas Jawa Timur, cocok untuk kamu yang ingin menikmati cita rasa tradisional. Semoga sukses dalam mencobanya! 5. Berikut resep tahu campur Lamongan yang menawarkan rasa khas dan autentik Jawa Timur, cocok untuk yang ingin merasakan masakan tradisional. Selamat mencoba!