Skip to main content

Resep Tahu Campur Lamongan untuk 7 Porsi, Lengkap dengan Perkedel Singkong dan Bumbu Petis

KonekFood- Tahu campur Lamongan merupakan salah satu hidangan khas Jawa Timur yang sangat diminati. Kamu perlu mengetahui cara membuat tahu campur Lamongan jika ingin mencobanya.

Makanan ini terkenal karena kombinasi tekstur dan rasa yang istimewa, mulai dari daging sapi sandung lamur yang kenyal, perkedel singkong yang gurih, hingga kaldu rempah yang harum.

Resep tahu campur khas Lamongan ini sangat sesuai bagi kamu yang ingin mencoba masakan tradisional dengan cita rasa asli.

Selain itu, resep ini mampu menghasilkan 5 hingga 7 porsi, sehingga cocok disajikan bersama keluarga atau teman.

Proses pembuatan memang memakan waktu, namun hasilnya sangat memuaskan dan menggugah selera.

Mari ikuti cara membuat tahu campur Lamongan yang sederhana dan lezat berikut ini, seperti yang diunggah oleh kanal YouTube Dapur Cantik Channel (@DapurCantikChannel):

Bahan-Bahan Utama Masakan Tahu Campur Lamongann

  • 750 gram daging sapi panggang

  • 60 gr bawang merah

  • 4 siung bawang putih

  • 6 butir kemiri sangrai

  • 2 ruas jahe

  • 3 ruas kunyit

  • 6 daun jeruk purut

  • 3 batang sereh

  • 1 sdm ketumbar bubuk

  • 1 sdt merica bubuk

  • ½ sdt jinten bubuk

  • 1,5 sdm garam

  • 1 sdm gula pasir

  • 50 gr gula merah

  • ½ sdm kaldu bubuk

  • 2,5 liter air

Bahan untuk Perkedel Singkong

  • 500 gr singkong parut

  • 6 siung bawang merah

  • 3 siung bawang putih

  • 1 ruas kunyit

  • 4 daun jeruk purut

  • ½ sdm ketumbar halus

  • 1 sdt kaldu bubuk

Bahan untuk Bumbu Petis

  • 150 gram saus kecap grade A

  • 150 gram kecap grade B

  • 3 siung bawang putih yang dihaluskan

  • 1 sdt garam

Cara Membuat Perkedel Singkong

  1. Parut singkong hingga lembut. 

  1. Haluskan bahan-bahan untuk perkedel singkong, seperti bawang merah, bawang putih, dan kunyit. Tambahkan sedikit air serta garam. Haluskan dengan blender.

  2. Masukkan bumbu halus ke dalam singkong parut. Tambahkan daun jeruk yang telah dihancurkan dan bubuk ketumbar. Aduk hingga merata. Sesuaikan rasa sesuai dengan selera pribadi.

  3. Uleni adonan sesuai dengan bentuk yang diinginkan, kemudian tumis dengan api sedang hingga berwarna cokelat kecoklatan.

Cara Membuat Bumbu Petis

  1. Tumis bawang putih yang telah diiris halus menggunakan sedikit minyak hingga mengeluarkan aroma harum dan berwarna cokelat.

  2. Tambahkan sedikit air, kemudian masukkan kecap grade A dan B. Aduk hingga kecap tercampur merata dan tidak menggumpal.

  3. Berikan garam, masak hingga bumbu tercampur merata dan mengental.

Cara Membuat Tahu Campur Lamongan

  1. Potong daging sapi sandung lamur sesuai keinginan. Masak daging hingga lembut.

  2. Sambil menunggu daging direbus, siapkan bumbu tahu campur.

  3. Bumbu jahe, kunyit, bawang merah, bawang putih, dan kemiri yang telah dipanggang. Tambahkan sedikit air, lalu haluskan dengan blender.

  1. Masak bumbu yang sudah dihaluskan sampai airnya menguap, lalu masukkan minyak. Tambahkan daun jeruk, serei, ketumbar yang dihaluskan, dan biji jinten. Aduk hingga merata.

  2. Masukkan bahan rempah yang telah ditumis ke dalam air rebusan daging yang sudah mulai mendidih.

  3. Tambahkan garam, gula pasir, gula merah, dan bumbu kaldu ke dalam kuah. Aduk hingga merata dan cek rasa.

Cara Sajian Tahu Campur Lamongan

Siapkan piring. Masukkan bawang putih goreng terlebih dahulu dan bumbu petis. Haluskan kedua bahan tersebut, bisa sambil menambahkan sedikit air rebusan agar lebih mudah tercampur.

Cara menyajikan tauge, mi kuning, daun selada, dan tahu potong di dalam mangkuk. Tuangkan kaldu dan daging di atas hidangan tersebut. Tahu campur Lamongan siap disajikan.

Berikut adalah beberapa variasi dari teks tersebut: 1. Ini adalah resep tahu campur Lamongan yang menawarkan rasa autentik dan khas Jawa Timur, cocok bagi yang ingin merasakan cita rasa tradisional. Selamat mencoba! 2. Berikut ini resep tahu campur khas Lamongan yang memiliki rasa yang asli dan khas Jawa Timur, ideal untuk kamu yang menyukai masakan tradisional. Semoga berhasil! 3. Inilah resep tahu campur Lamongan yang menghadirkan rasa autentik khas Jawa Timur, sangat cocok untuk yang ingin merasakan masakan tradisional. Selamat mencoba! 4. Tahu campur Lamongan ini memiliki rasa yang autentik dan khas Jawa Timur, cocok untuk kamu yang ingin menikmati cita rasa tradisional. Semoga sukses dalam mencobanya! 5. Berikut resep tahu campur Lamongan yang menawarkan rasa khas dan autentik Jawa Timur, cocok untuk yang ingin merasakan masakan tradisional. Selamat mencoba!

Labels:

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Mengenal Jamur Sawit: Makanan Bergizi dari Limbah yang Rendah Lemak

PORTAL NANDAI – Di tengah luasnya perkebunan kelapa sawit, terdapat sebuah kekayaan kuliner yang mungkin belum banyak diketahui: jamur sawit . Jamur ini menarik karena berkembang baik pada limbah tandan kosong kelapa sawit (tankos) yang mulai mengalami penguraian. Kehadirannya di media yang tidak biasa sering kali memunculkan pertanyaan, apakah jamur sawit bisa dimakan Ya, jamur ini tidak hanya aman untuk dimakan, tetapi juga sangat bernutrisi. Ciri-Ciri dan Lingkungan Tumbuh Jamur Sawit Secara fisik, jamur sawit menyerupai jamur merang. Bentuknya bulat agak memanjang dengan warna gelap berwarna hitam. Saat mencapai ukuran penuh, tutupnya akan mekar. Jamur ini tumbuh sangat subur selama musim hujan di daerah perkebunan kelapa sawit seperti Sumatera, Kalimantan, dan Sulawesi. Aman untuk dikonsumsi dan kaya akan nutrisi Berdasarkan berbagai sumber, jamur thailand yang dapat dimakan ini termasuk dalam golongan jamur yang tidak beracun dan aman untuk diproses. Kandungan nutrisinya s...
Post a Comment
Read more

5 Resep Sederhana Olahan Ayam Goreng Sisa: Cegah Makanan Terbuang!

KonekFood - Terkadang ketika membeli makanan di luar, sedang memasak ayam atau menerima kiriman makanan dengan menu ayam goreng dari orang lain, tidak habis dimakan pada saat itu juga dan akhirnya menjadi sisa makanan. Sisa makanan ayam tersebut akhirnya disimpan di dalam kulkas dengan alasan agar dapat dikonsumsi kembali setelah dipanaskan. Menghangatkan kembali sisa makanan adalah cara yang efektif untuk mengurangi pemborosan makanan atau sampah dari sisa makanan yang masih layak dimakan, alih-alih dibuang begitu saja. Berdasarkan data dari Kementerian Lingkungan Hidup dan Kehutanan (KLHK) pada tahun 2024, persentase komposisi sampah terbesar di tingkat nasional adalah sisa makanan yang mencapai 41,60%. Namun, jika kamu merasa bosan dengan hidangan ayam goreng yang tersisa dari kemarin dan kamu panaskan kembali. Dan ingin berkreasi dengan sisa lauk ayam tersebut, kamu dapat memasaknya dengan cara yang berbeda untuk meningkatkan rasa dan selera makanan. Berikut cara memanfaatkan...
Post a Comment
Read more

Teka-Teki Makanan dan Minuman MPLS 2025: Ultramilk, Minuman Pahlawan

Persiapan Hari Pertama Sekolah untuk Siswa Baru Tribuners, sebagai orang tua, saatnya mulai mempersiapkan diri sejak sekarang. Karena tidak lama lagi, hari pertama masuk sekolah akan tiba. Menurut kalender akademik yang berlaku di Jawa Barat tahun 2025/2026, hari pertama masuk sekolah atau masa ajaran baru akan jatuh pada hari Senin, 14 Juli 2024. Oleh karena itu, para orang tua perlu mempersiapkan diri untuk membantu anak-anak mereka dalam menghadapi hari pertama sekolah. Khususnya bagi siswa baru, mereka akan mengikuti kegiatan Masa Pengenalan Lingkungan Sekolah (MPLS). Kegiatan ini biasanya disusun dengan menarik agar siswa baru semakin antusias dan siap menjalani proses belajar-mengajar. Di dalam MPLS, terdapat berbagai materi yang bervariasi, termasuk teka-teki makanan dan minuman yang harus ditebak oleh peserta didik. Berikut ini adalah beberapa contoh teka-teki makanan dan minuman yang bisa digunakan dalam MPLS, beserta kunci jawabannya: Berlumut = Kacang Ijo Batu manis ...
Post a Comment
Read more