Nasi Tutug Oncom, Kuliner Khas Tasikmalaya yang Lezat dan Murah, Semakin Disukai Pecinta Makanan

Nasi Tutug Oncom, Makanan Khas Tasikmalaya yang Tak Boleh Dilewatkan

Tasikmalaya tidak hanya terkenal dengan wisata alam dan budayanya, tetapi juga memiliki berbagai kuliner khas yang patut dicoba. Salah satu makanan yang menjadi ikon kota ini adalah nasi tutug oncom. Makanan ini sudah lama menjadi bagian dari kehidupan sehari-hari masyarakat setempat dan kini telah menjadi salah satu hidangan favorit yang bisa dinikmati oleh berbagai kalangan.

Sejarah Nasi Tutug Oncom

Nasi tutug oncom awalnya merupakan makanan harian bagi masyarakat kelas menengah bawah di wilayah Sunda. Oncom, yang terbuat dari kedelai, menjadi lauk yang murah dan mudah ditemukan. Pada masa 1940-an, ketika harga bahan pokok sangat tinggi, masyarakat mencari cara untuk membuat makanan lebih mengenyangkan. Mereka akhirnya memadukan oncom dengan nasi agar terlihat lebih banyak dan padat.

Dengan perpaduan rasa asin dan gurih dari oncom serta pulen dari nasi, makanan ini semakin disukai. Perlahan-lahan, nasi tutug oncom mulai naik kelas dan menjadi hidangan yang bisa dinikmati oleh berbagai kalangan. Kini, makanan ini tidak hanya tersedia di kios-kios kecil, tetapi juga di restoran-restoran yang menyediakan berbagai pilihan lauk pelengkap.

Ciri Khas Nasi Tutug Oncom

Nama "tutug" dalam istilah nasi tutug oncom merujuk pada proses penumbukan oncom. Nasi yang digunakan harus dalam kondisi hangat dan dicampur dengan oncom yang sudah ditumbuk. Perpaduan rasa asin, gurih, dan pulen sangat terasa saat dikunyah.

Untuk menambah cita rasa, pengunjung dapat menambahkan sambal goang, yaitu sambal cabai rawai hijau yang dicampur dengan sedikit garam dan bumbu penyedap. Selain itu, nasi tutug oncom juga sering disajikan dengan lauk tambahan seperti ikan asin, telur dadar, ayam goreng, atau mentimun sebagai lalapan. Beberapa orang juga menambahkan cipe atau aci tempe goreng sebagai pelengkap.

Cara Membuat Nasi Tutug Oncom

Berikut adalah resep dasar untuk membuat nasi tutug oncom:

Bahan Utama: - 750 gram nasi putih panas - 250 gram oncom, dibakar - 1 ½ sendok teh garam

Bumbu: - 10 cm atau 35 gram kencur - 4 siung bawang putih - 7 butir bawang merah - 5 buah cabai rawit merah - 3 buah cabai merah keriting

Bahan Pelengkap: - 1 buah timun, dipotong-potong - 3 tangkai daun kemangi - 300 gram ikan asin jambal, dipotong dan digoreng - 5 buah tempe goreng - 5 buah tahu goreng

Cara Memasak: 1. Bungkus bumbu ke dalam aluminium foil, lalu bakar hingga harum dan matang. 2. Haluskan bawang merah, kencur, bawang putih, cabai rawit merah, cabai merah keriting, dan garam menggunakan ulekan. 3. Tambahkan oncom, lalu ulek kasar. 4. Masukkan nasi panas dan aduk merata. 5. Sajikan bersama bahan pelengkap.

Tempat Makan Nasi Tutug Oncom Terkenal di Tasikmalaya

Jika ingin mencicipi nasi tutug oncom secara langsung, berikut beberapa tempat yang direkomendasikan:

1. Nasi Tugug Oncom Benhil
   Lokasi: Jl. Dadaha Jl. Petir, RT.04/RW.08, Cikalang, Kec. Tawang, Kab. Tasikmalaya, Jawa Barat
   Tempat ini menawarkan nasi tutug oncom lengkap dengan dua pilihan sambal, gorengan, dan free refil es teh.

2. Nasi Tutug Oncom Babeh
   Lokasi: Jl. Letnan Kolonel Re Jaelani No.15, Linggajaya, Kec. Mangkubumi, Kab. Tasikmalaya, Jawa Barat
   Restoran ini memiliki suasana khas Sunda dengan konsep semi outdoor yang nyaman. Pengunjung dapat menikmati prasmanan dengan aneka pilihan lauk.

3. Nasi Tutug Oncom Mughni
   Lokasi: Jl. BKR Jl. Asrama Nyanton perempatan, Kahuripan, Kec. Tawang, Kab. Tasikmalaya, Jawa Barat
   Di sini, pengunjung dapat memilih antara lesehan atau kursi meja. Ada berbagai pilihan lauk dan sambal yang bisa disesuaikan dengan selera.