Resep Ketan Coklat Garing Luar, Lumer Dalam, Cukup 30 Menit

LINGGA PIKIRAN RAKYAT - Sisihkan sejenak, bro. Pernahkah kau ingin makan sesuatu yang manis, hangat, lembut namun tetap memiliki tekstur yangnyenggol lidahTidak perlu pergi ke toko kue atau kafe mahal. Kamu bisa membuat sendiri camilan ketan isi coklat di rumah. Teksturnya kenyal karena menggunakan tepung ketan, bagian dalamnya meleleh karena potongan DCC (dark cooking chocolate), dan ditutup dengan sentuhan gula palem serta kayumanis yang aromanya benar-benar menggugah selera!

Aku tahu kau sibuk, jadi tenang saja—ini resep yang mudah, tidak akan gagal, dan pasti membuat lidah bergoyang. Bahkan anak kos pun bisa melakukannya. Mari kita masak bersama!

Apa Itu Kue Ketan Isi Cokelat Kayumanis?

Kue kacang gurih merupakan camilan yang terbuat dari bahan dasartepung ketan putih yang diberi isian coklat DCCdi dalamnya. Teksturnya kenyal, halus, dan memiliki rasa manis yang mengejutkan di setiap gigitan. Umumnya camilan ini diberi taburancampuran gula aren, gula pasir, dan bubuk kayu manis, membuat rasanya semakin mewah. Cocok disajikan sebagai teman minum kopi, teh, atau ngemil di sore hari bersama keluarga.

Mengapa Harus Mencoba Camilan Ini?

• Bahan mudah dicaridi toko kelontong atau warung sekitar.

• Tekstur chewymochi lokal yang enak, cocok untuk penggemar camilan Jepang dengan harga terjangkau.

• Isian coklat lumer bikin mood langsung naik.

• Aroma kayumanisberi kesan mewah tanpa repot.

• Sesuai untuk dijual, acara arisan, atau sebagai hadiah diri sendiri saat tanggal tua.

Bahan-Bahan Utama

Kulit:

• 115 gr tepung beras ketan putih Rose Brand

• 20 gr tepung terigu serbaguna

• 25 gr gula pasir

• 1/2 sdt baking powder

• 1/2 sdt garam

• 10 gr margarine (disarankan Rose Brand)

• 75–80 gr air hangat

Isian:

• Potongan coklat DCC secukupnya (bisa dipotong dadu kecil)

Topping:

• Campuran gula kelapa + gula pasir + kayu manis bubuk (perbandingan sesuai selera)

Cara Membuat Camilan Ketan Berisi Cokelat

1. Campur Bahan Kering

Masukkan tepung ketan, tepung terigu, gula pasir, baking powder, dan garam ke dalam mangkuk besar. Aduk hingga merata dengan menggunakan whisk.

2. Tambahkan mentega dan air panas

Masukkan mentega, kemudian tambahkan air panas secara perlahan sambil diaduk hingga adonan menjadi kalis dan dapat dibentuk. Jangan terlalu lembek atau terlalu kering, ya!

3. Bentuk dan Isi

Ambil sejumlah kecil adonan, pipihkan, lalu letakkan potongan coklat DCC di tengah. Tutup dengan rapat dan bentuk menjadi bulat. Ulangi hingga semua adonan habis.

4. Kukus

Panaskan alat penanak. Masukkan adonan ke dalam cetakan atau daun pisang. Kukus selama 15–20 menit dengan api sedang hingga matang dan kenyal.

5. Baluri Topping

Setelah matang, segera balutkan ke dalam campuran gula merah, gula pasir, dan kayu manis bubuk. Sajikan dalam keadaan panas, atau bisa juga disimpan dan dipanaskan kembali.

Tips dari Restoran Teman Kuliner

• Gunakan coklat DCC yang sedikit padatsupaya tidak meleleh terlalu cepat dan tidak keluar dari kulitnya.

• Adonan bisa ditambahkan pasta vanila atau pandan untuk variasi aroma.

• Ingin versi yang lebih gurih? Ganti isian dengan abon sapi atau keju.

Cocoknya Dimakan Kapan?

• Setelah hujan dan kamu ingin makan camilan manis tapi gak ribet.

• Siapkan bekal untuk sekolah atau bekerja, cukup bungkus dengan daun pisang agar terasa lebih autentik.

• Sebagai takjil buka puasa, dijamin langsung habis di meja.

Mungkin, Bisa Jadi Ide Bisnis?

Sangat menarik! Kue isi coklat dengan toping yang unik ini sangat cocok dijual dalam bentuk beku atau langsung disajikan. Modalnya terjangkau, penampilannya menarik, dan rasanya tidak kalah dengan camilan modern. Kamu bisa membungkusnya dengan kemasan plastik yang menarik dan memberi branding yang sedang tren—pasti laris di pasar online.

Kue coklat ini bukan hanya tentang rasa, tetapi juga tentang momen. Saat kamu mengaduk adonan, membungkus coklat, hingga merasakan lelehannya di mulut—semua hal itu menciptakan pengalaman yang tak bisa diperoleh di tempat lain. Jadi, alih-alih hanya melihat dan menginginkannya, mari ambil mangkuk, siapkan bahan, dan segera masuk ke dapur. Karena yang lezat itu, dibuat sendiri.