Hangat, Gurih, Lembut! Resep Sup Daging Kacang Merah Devina Hermawan yang Bikin Nafsu Makan Naik

AsahKreasi- Piring selalu memiliki tempat khusus di meja makan keluarga.

Terlebih jika kaldu hangat, dagingnya lembut, dan kacang merahnya manis lembut yang menyatu dengan rempah-rempah yang harum.

 Inilah yang membuat Halo Sup Daging Kacang Merah atau Sup Brenebon Sapi menjadi salah satu comfort foodyang selalu mampu membangkitkan selera makan.

Dalam tayangan kanal YouTube Devina Hermawanresep sup ini disajikan dengan cara yang mudah namun hasilnya luar biasa.

Teknik presto membuat daging sapi sengkel dan kacang merah menjadi sangat empuk,

sementara rempah pala, kayu manis, dan lada putih memberikan rasa yang kaya dan mendalam.

Ditambah dengan sambal kecap tomat segar, hidangan ini menjadi lebih sempurna saat disajikan bersama nasi putih yang hangat.

Resep Soup Daging Kacang Merah (untuk 6 porsi)

Bahan:

·       500 gram daging sapi sengkel

·       350 gram kacang merah

·       7 siung bawang merah

·       2–3 sdm minyak

·       5 batang seledri

·       2 batang bawang daun

·       1,5 liter air

·       1 sdt garam

·       1 ½ sendok makan kaldu bubuk

Bahan bumbu halus:

·       5 siung bawang merah putih

·       1 sendok teh lada putih utuh

·       ¾ butir pala

·       3 butir cengkih

·       1 sdm minyak

·       1 sdm air

Bahan sambal kecap tomat:

·       satu buah tomat merah

·       satu buah tomat hijau

·       8 buah cabai merah keriting

·       20 buah cabai hijau muda

·       2 siung bawang merah

·       satu buah jeruk limau

·       3–4 sendok makan kecap manis

Pelengkap:

·       Nasi putih

Cara membuat:

1.      Bawang merah diiris, kemudian haluskan bawang putih, lada putih, pala, kayu manis, minyak, dan air menggunakan blender.

2.      Potong daging menjadi bagian kecil. Panaskan minyak, lalu tumis bawang merah hingga sedikit berwarna cokelat.

3.      Masukkan bahan bumbu yang sudah dihaluskan, masak hingga harum dan mengering. Tambahkan daging, aduk sebentar.

4.      Tambahkan sedikit air, kacang merah, garam, bumbu kaldu, dan seledri. Masak dengan pressure cooker selama 20 menit, matikan kompor, lalu biarkan selama 30 menit.

5.      Buang batang seledri, lalu tambahkan sisa air. Potong daun bawang dan seledri segar, masukkan ke dalam panci, masak sebentar.

6.      Untuk membuat sambal kecap tomat: haluskan tomat merah, tomat hijau, cabai rawit hijau, dan cabai rawit merah dengan blender. Masukkan ke dalam mangkuk, lalu tambahkan bawang putih yang diuleg, perasan jeruk limau, serta kecap manis, aduk hingga merata.

7.      Sup daging kacang merah siap disajikan dengan nasi putih hangat dan sambal kecap segar.

Resep sup daging kacang merah khas Devina Hermawan menunjukkan bahwa masakan rumah tangga bisa terasa spesial tanpa perlu repot. Kombinasi daging sengkel yang lembut, kacang merah yang lunak, serta kaldu yang gurih dan beraroma rempah menghadirkan kehangatan yang menenangkan.

Tidak hanya mengenyangkan, sup ini juga sesuai disajikan dalam berbagai kesempatan, seperti makan malam keluarga,

hidangan istimewa untuk tamu, atau bahkan sebagai hidangan hangat saat musim hujan.

Ditambah dengan sambal kecap tomat segar yang pedas dan manis, setiap suapannya terasa sempurna.

Bagi kamu yang ingin menyajikan sup hangat yang kaya akan nutrisi, resep ini bisa menjadi pilihan yang sempurna. Coba sekali, pasti anggota keluarga akan meminta lagi dan lagi!