Resep Pepes Dada Ayam Devina Hermawan, Lembut dan Bumbu Meresap, Stok Frozen Praktis untuk Lauk Harian Keluarga

AsahKreasi- Pepes merupakan salah satu warisan kuliner Nusantara yang tetap memancarkan pesonanya.

Dengan rasa asin yang lezat, aroma wangi dari daun pisang, dan bumbu rempah yang meresap sempurna, pepes selalu mampu membawa kehangatan di meja makan.

Sekarang, hidangan tradisional ini dapat diubah menjadi lebih modern dan efisien, sehingga cocok sebagai lauk harian maupun bekal untuk keluarga.

Menurut kanal YouTube Devina Hermawan, ayam panggang bisa disajikan dengan cara sederhana namun tetap lezat.

Selain itu, resep ini juga menyertakan panduan penyimpanan dalam keadaan beku, sehingga dapat disiapkan dalam jumlah yang lebih banyak sebagai stok lauk yang tahan lama tanpa mengurangi rasanya.

Resep Ayam Panggang dengan Bumbu Kuning (untuk 5–6 orang)

Bahan:

·       250 gram dada ayam fillet

·       1 sdt garam

·       1 sendok teh kaldu jamur

·       1 sendok makan gula pasir

·       ¼ sdt merica

·       1 kuning telur

·       3 sdm santan

·       1 sdm maizena

Bahan bumbu halus:

·       5 buah bawang merah

·       4 siung bawang merah

·       3 cm kunyit

·       3 butir kemiri

·       3 cm lengkuas

·       5 buah cabai merah yang berbentuk keriting

·       80 ml air

Bahan lainnya:

·       satu buah tomat merah

·       5 buah cabai merah keriting

·       5 lembar daun limau

·       2 batang bawang daun

·       15 gr kemangi

·       1–2 sdm minyak

·       Daun salam

·       Serai

·       Daun pisang

Pelengkap:

·       Nasi putih hangat

Cara Membuat:

1.      Cincang bawang putih, bawang merah, pecahkan kemiri, potong tipis lengkuas.

2.      Goreng bawang putih, bawang merah, kemiri, lengkuas, kunyit, dan cabai merah keriting menggunakan sedikit minyak hingga harum dan berwarna cokelat.

3.      Masukkan bahan bumbu tumis ke dalam blender bersama dengan air, lalu haluskan.

4.      Potong-potong tomat, daun bawang, iris daun jeruk, dan cabai rawit merah.

5.      Iris tipis dada ayam, tambahkan garam, kaldu jamur, gula, lada, bumbu halus, santan, dan putih telur. Aduk hingga merata.

6.      Masukkan tepung maizena, aduk hingga merata, kemudian tambahkan cabai rawit, daun jeruk, tomat, daun bawang, dan kemangi. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur sempurna.

7.      Siapkan daun pisang, letakkan serai, daun salam, dan adonan ayam. Lipat dengan rapi, tetapkan menggunakan tusuk gigi.

8.      Masak pepes selama 30 menit hingga matang. Untuk penyimpanan beku, biarkan pepes dingin, kemudian bungkus masing-masing dengan plastik cling wrap sebelum disimpan.

9.      Sajikan ayam pepes yang masih panas bersama nasi putih untuk pengalaman rasa yang sempurna.

Resep ayam pepes khas Devina Hermawan menunjukkan bahwa masakan tradisional dapat tampil lebih modern dan mudah disajikan tanpa kehilangan ciri khasnya.

Bahan yang lembut, rasa yang meresap, dan aroma wangi daun pisang menjadikan hidangan ini selalu dinantikan.

Bukan hanya sekadar hidangan sederhana, pepes ayam ini juga dapat menjadi jawaban efisien bagi keluarga yang sibuk.

Dengan tips penyimpanan beku, pepes dapat dibuat dalam jumlah besar sekaligus, sehingga kapan saja diperlukan cukup dikukus kembali dan siap disajikan.

Aroma rempah yang muncul dari bungkusan daun pisang selalu membawa kesan hangat rumah,

membuat pepes ayam ini menjadi pilihan ideal untuk disajikan bersama keluarga.