Resep Sambal Krecek Pedas Gurih ala Chef Devina untuk Menu Makan Siang

KonekFood- Sambal krecek adalah salah satu hidangan khas Yogyakarta yang cukup terkenal. Umumnya disajikan bersama gudeg nangka muda.

Nah, sambal krecek tidak sama dengan kebanyakan sambal pada umumnya. Namun, bentuknya mirip dengan masakan sambal goreng yang dimasak dengan menggunakan tempe, kerupuk kulit sapi atau krecek, kacang tolo, serta bahan lainnya.

Jika kamu ingin mencoba, lihatlah resep dan langkah-langkah pembuatan sambal krecek karya Chef Devina Hermawan yang pedas dan gurih cocok untuk hidangan makan siang keluarga.

Bahan bumbu halus

- 6 siung bawang putih

- 8 butir bawang putih

- 3 butir kemiri

- 8 buah cabai merah yang direbus

- ½ sendok teh terasi, bisa dipilih

- 60 ml minyak

- 50 ml air

Bahan lainnya

- 2 lembar daun salam

- 1 batang serai, diulek

- 25 buah cabai rawit merah

- 30 buah cabai rawit hijau

- 100 gram tempe

- 300 gram kerupuk krocek

- 50 gram kacang merah - 50 gram kacang tanah - 50 gram kacang kedelai - 50 gram kacang hijau - 50 gram kacang mernggu

- 100 ml santan

- 800 ml air

- 1 sendok makan garam

- 2 sendok teh bumbu penyedap - 2 sendok teh penguat rasa - 2 sendok teh bumbu rasa - 2 sendok teh pengatur rasa - 2 sendok teh penambah rasa

- 2 sendok makan gula putih

- 1 sendok makan gula jawa

Pelengkap

- Nasi putih

Cara Membuat

1. Langkah pertama, haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, terasi, cabai merah, minyak, dan air menggunakan blender hingga benar-benar lembut.

2. Selanjutnya, masak bumbu yang telah dihaluskan hingga tercium aromanya dan mulai mengeluarkan minyak.

3. Selanjutnya masukkan serai dan daun salam, aduk hingga harum

4. Selanjutnya masukkan air dan santan. Potong-potong tempe serta sebagian cabai rawit merah

5. Selanjutnya masukkan kacang tolo, potongan tahu, cabai rawit merah, garam, penyedap rasa, gula pasir, dan gula merah, lalu masak sekitar 10 menit.

6. Selanjutnya masukkan kerupuk kulit, cabai rawit merah utuh serta cabai rawit hijau, masak dengan api kecil selama 30 menit atau hingga matang. Tambahkan sedikit air jika diperlukan

7. Sambal krecek sudah siap disajikan dan dinikmati

Berikut resep dan langkah-langkah pembuatan sambal krecek karya Chef Devina Hermawan yang memiliki rasa gurih dan pedas, cocok untuk hidangan makan siang bersama keluarga. Selamat mencoba.***

Comments

Mengenal Jamur Sawit: Makanan Bergizi dari Limbah yang Rendah Lemak

PORTAL NANDAI – Di tengah luasnya perkebunan kelapa sawit, terdapat sebuah kekayaan kuliner yang mungkin belum banyak diketahui: jamur sawit . Jamur ini menarik karena berkembang baik pada limbah tandan kosong kelapa sawit (tankos) yang mulai mengalami penguraian. Kehadirannya di media yang tidak biasa sering kali memunculkan pertanyaan, apakah jamur sawit bisa dimakan Ya, jamur ini tidak hanya aman untuk dimakan, tetapi juga sangat bernutrisi. Ciri-Ciri dan Lingkungan Tumbuh Jamur Sawit Secara fisik, jamur sawit menyerupai jamur merang. Bentuknya bulat agak memanjang dengan warna gelap berwarna hitam. Saat mencapai ukuran penuh, tutupnya akan mekar. Jamur ini tumbuh sangat subur selama musim hujan di daerah perkebunan kelapa sawit seperti Sumatera, Kalimantan, dan Sulawesi. Aman untuk dikonsumsi dan kaya akan nutrisi Berdasarkan berbagai sumber, jamur thailand yang dapat dimakan ini termasuk dalam golongan jamur yang tidak beracun dan aman untuk diproses. Kandungan nutrisinya s...

5 Resep Sederhana Olahan Ayam Goreng Sisa: Cegah Makanan Terbuang!

KonekFood - Terkadang ketika membeli makanan di luar, sedang memasak ayam atau menerima kiriman makanan dengan menu ayam goreng dari orang lain, tidak habis dimakan pada saat itu juga dan akhirnya menjadi sisa makanan. Sisa makanan ayam tersebut akhirnya disimpan di dalam kulkas dengan alasan agar dapat dikonsumsi kembali setelah dipanaskan. Menghangatkan kembali sisa makanan adalah cara yang efektif untuk mengurangi pemborosan makanan atau sampah dari sisa makanan yang masih layak dimakan, alih-alih dibuang begitu saja. Berdasarkan data dari Kementerian Lingkungan Hidup dan Kehutanan (KLHK) pada tahun 2024, persentase komposisi sampah terbesar di tingkat nasional adalah sisa makanan yang mencapai 41,60%. Namun, jika kamu merasa bosan dengan hidangan ayam goreng yang tersisa dari kemarin dan kamu panaskan kembali. Dan ingin berkreasi dengan sisa lauk ayam tersebut, kamu dapat memasaknya dengan cara yang berbeda untuk meningkatkan rasa dan selera makanan. Berikut cara memanfaatkan...

Teka-Teki Makanan dan Minuman MPLS 2025: Ultramilk, Minuman Pahlawan

Persiapan Hari Pertama Sekolah untuk Siswa Baru Tribuners, sebagai orang tua, saatnya mulai mempersiapkan diri sejak sekarang. Karena tidak lama lagi, hari pertama masuk sekolah akan tiba. Menurut kalender akademik yang berlaku di Jawa Barat tahun 2025/2026, hari pertama masuk sekolah atau masa ajaran baru akan jatuh pada hari Senin, 14 Juli 2024. Oleh karena itu, para orang tua perlu mempersiapkan diri untuk membantu anak-anak mereka dalam menghadapi hari pertama sekolah. Khususnya bagi siswa baru, mereka akan mengikuti kegiatan Masa Pengenalan Lingkungan Sekolah (MPLS). Kegiatan ini biasanya disusun dengan menarik agar siswa baru semakin antusias dan siap menjalani proses belajar-mengajar. Di dalam MPLS, terdapat berbagai materi yang bervariasi, termasuk teka-teki makanan dan minuman yang harus ditebak oleh peserta didik. Berikut ini adalah beberapa contoh teka-teki makanan dan minuman yang bisa digunakan dalam MPLS, beserta kunci jawabannya: Berlumut = Kacang Ijo Batu manis ...

KonekFood

Search This Blog