Hangat, Gurih, Lembut! Resep Sup Daging Kacang Merah Devina Hermawan yang Bikin Nagih

AsahKreasi- Salam selalu memiliki tempat khusus di meja makan keluarga.

Terlebih jika kuahnya hangat, dagingnya lembut, dan kacang merahnya yang manis serta lembut menyatu dengan rempah-rempah yang harum.

 Inilah yang membuat Halo Sup Daging Kacang Merah atau Sup Brenebon Sapi menjadi salah satu comfort foodyang selalu mampu membangkitkan selera makan.

Dalam tayangan kanal YouTube Devina Hermawanresep sup ini disajikan dengan cara yang sederhana namun hasilnya luar biasa.

Teknik presto membuat daging sapi sengkel dan kacang merah menjadi sangat empuk,

sementara bumbu pala, kayu manis, dan lada putih memberikan rasa yang kaya dan mendalam.

Ditambah dengan sambal kecap tomat segar, hidangan ini menjadi lebih sempurna saat disajikan bersama nasi putih yang hangat.

Resep Soto Daging Kacang Merah (untuk 6 porsi)

Bahan:

·       500 gram daging sapi panggang

·       350 gram kacang merah

·       7 siung bawang merah

·       2–3 sdm minyak

·       5 batang seledri

·       2 batang bawang daun

·       1,5 liter air

·       1 sdt garam

·       1 ½ sendok makan kaldu bubuk

Bahan bumbu halus:

·       5 siung bawang merah

·       1 sendok teh lada putih utuh

·       ¾ butir pala

·       3 butir cengkih

·       1 sdm minyak

·       1 sdm air

Bahan sambal kecap tomat:

·       satu buah tomat merah

·       satu buah tomat hijau

·       8 buah cabai merah keriting

·       20 buah cabai hijau muda

·       2 siung bawang merah putih

·       satu buah jeruk limau

·       3–4 sendok makan kecap manis

Pelengkap:

·       Nasi putih

Cara membuat:

1.      Bawang merah dihaluskan, kemudian campurkan bawang putih, lada putih, pala, cengkih, minyak, dan air dalam blender.

2.      Potong daging menjadi bagian kecil. Panaskan minyak, lalu tumis bawang merah hingga sedikit berwarna cokelat.

3.      Masukkan bahan bumbu yang telah dihaluskan, masak hingga harum dan mengering. Tambahkan daging, aduk sebentar.

4.      Tambahkan sebagian air, kacang merah, garam, bubuk kaldu, dan seledri. Masak dengan pressure cooker selama 20 menit, matikan kompor, lalu biarkan selama 30 menit.

5.      Buang batang seledri, kemudian tambahkan sisa air. Potong daun bawang dan seledri segar, masukkan ke dalam panci, lalu masak sebentar.

6.      Untuk membuat sambal kecap tomat: haluskan tomat merah, tomat hijau, cabai rawit hijau, dan cabai rawit merah dengan blender. Masukkan ke dalam mangkuk, lalu tambahkan bawang putih yang diuleg, perasan jeruk limau, serta kecap manis, aduk hingga merata.

7.      Sop daging kacang merah siap dihidangkan dengan nasi putih hangat dan sambal kecap segar.

Resep sup daging kacang merah khas Devina Hermawan menunjukkan bahwa masakan rumah tangga bisa terasa luar biasa tanpa repot. Kombinasi daging sengkel yang lembut, kacang merah yang empuk, dan kaldu yang gurih dengan rempah-rempah menghadirkan kehangatan yang menenangkan.

Tidak hanya mengenyangkan, sup ini juga sesuai disajikan dalam berbagai kesempatan, seperti makan malam keluarga,

hidangan istimewa untuk tamu, atau bahkan sebagai hidangan hangat saat musim hujan.

Ditambah dengan sambal kecap tomat segar yang pedas dan manis, setiap suapannya terasa sempurna.

Bagi Anda yang ingin menyajikan sup hangat yang kaya akan nutrisi, resep ini bisa menjadi pilihan yang sempurna. Coba sekali, pasti anggota keluarga akan meminta lagi dan lagi!